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Koun Khmer

di Kaneda Pen (Autore)

Quadrille, 2027

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Descrizione

Cambodian cuisine is – like the food of neighbouring countries Thailand and Vietnam – sweet, sour, salty, bitter and highly fragrant, rich with influence from China, France, India and beyond. In Koun Khmer, London-based, Cambodian-born Kaneda Pen explores the flavours of Khmer cooking, showcasing both classic dishes and modern, diasporic interpretations of the dishes he grew up eating. You can expect recipes like Garlic Chive Omelette, Chicken and Coconut Salad, Braised Glass Noodles and Sour Pineapple Curry, as well as sweet treats like Fruit with Chilli Salt and Mango Sponge with Coconut Custard. With location photography, Koun Khmer is a beautiful showcase of the rich food culture of the region, and the home-style recipes that are infinitely cookable, no matter where you are in the world.

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Dettagli

Autore:

Kaneda Pen

Anno edizione:

2027

Editore:

Quadrille

Lingua:

Inglese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Other

EAN:

9781837837021

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