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Liquori e distillati d'Italia
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Distillare significa letteralmente estrarre "goccia e goccia", quindi in senso più ampio ricavare l'essenza, vale a dire lo "spirito", da qualcosa. Ed è esattamente questo il senso e il valore dell'antichissima arte della preparazione dei liquori. La guida descrive innanzitutto le molte specialità della liquoreria italiana di antica tradizione, a partire dalla grappa, capofila di una rassegna che spazia dall'alchermes al brodo di giuggiole al centerbe al mirto sardo e al ratafià. Di pari passo, le etichette divenute celebri in tempi più recenti come Campari, Di Saronno, Fernet Branca, Rabarbaro Zucca. Inoltre tutti i principali liquori e distillati esteri, dal rum alla vodka, dal whisky al gin. Ancora, le ricette dei cocktail internazionali e dei diversi dolci regionali a base di liquore. Infine gli indirizzi per un viaggio alla scoperta delle sorprendenti realtà del mondo degli "spiriti".
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Editore:
Collana:
Anno edizione:
2005
In commercio dal:
28 novembre 2006
Pagine:
256 p., ill.
EAN:
9788836533411
Grappe e spiriti: tutti i prodotti tradizionali. I cocktail internazionali e le ricette casalinghe. I produttori, i locali storici e di tendenza.
Distillare significa letteralmente estrarre "goccia e goccia", quindi in senso più ampio ricavare l'essenza- vale a dire lo "spirito"- da qualcosa. Ed è esattamente questo il senso e il valore dell'antichissima arte della preparazione dei liquori.
La guida descrive innanzitutto le molte specialità della liquoreria italiana di antica tradizione, a partire dalla grappa, capofila di una rassegna che spazia dall'alchermes al brodo di giuggiole al centerbe al mirto sardo e al ratafià. Di pari passo, le etichette divenute celebri in tempi più recenti come Campari, Di Saronno, Fernet Branca, Rabarbaro Zucca. Inoltre tutti i principali liquori e distillati esteri, dal rum alla vodka, dal whisky al gin. Ancora, le ricette dei cocktail internazionali e dei diversi dolci regionali a base di liquore. Infine gli indirizzi per un viaggio alla scoperta delle sorprendenti realtà del mondo degli "spiriti".
93 produzione italiane tipiche e rinomate
20 tra i più celebri liquori esteri
80 cocktail e ricette.
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