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Malting and Brewing Science: Hopped Wort and Beer, Volume 2 - J.S. Hough,D.E. Briggs,R. Stevens - cover

LIBRO INGLESE

Malting and Brewing Science: Hopped Wort and Beer, Volume 2

Name: Malting and Brewing Science: Hopped Wort and Beer, Volume 2
Price: 343.20 EUR
Availability: InStock
Author: J.S. Hough
ISBN: 0834216841

di J.S. Hough (Autore)

D.E. Briggs (Autore)

R. Stevens (Autore)

Aspen Publishers Inc.,U.S., 1982

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Descrizione

These two exceptional volumes, both part of the second edition of a we ll established textbook, explore the biological, biochemical and chemi cal aspects of malting and brewing science. Focusing on the scientific principles behind the selection of raw materials and their processing, these two insightful text include brief descriptions of the equipmen t used.

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Dettagli

Autore:

J.S. Hough, D.E. Briggs, R. Stevens

Editore:

Aspen Publishers Inc.,U.S.

Anno:

1982

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

526 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

EAN:

9780834216846

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