Matematica con gusto. Menù di cucina matematica

di Marco Costanzi (Autore)

Enza Di Giovanni (Curatore)

Edizioni Zerotre, 2016

Un’insolita e intrigante abbinata di concetti matematici e raffinate ricette, dove l’arte e la creatività si sposano in modo intrigante e originale con la logica e la scienza.

La matematica, disciplina per molti così difficile e insipida, viene proposta in questo testo nelle vesti di una "novità culinaria" che porti ad una ricchezza di sapori, colori e forme. Un percorso che nasce dalla scoperta, dall'osservazione, dal gusto e dalla ricerca della bellezza. Cosa c'entra in tutto questo la matematica? Ebbene c'entra! Queste pagine vogliono presentare la "matematica" nel piatto. Un'esplorazione che illustra curiosità e argomentazioni matematicamente inaspettate che fanno assumere all'intero ambito scientifico un ruolo di eccentrico protagonista. Le forme, i numeri e le proporzioni sono gli elementi necessari per la creazione di elaborazioni culinarie che appagano gusto, profumo e vista. L'ambito culinario può quindi ispirare il pensiero matematico, ma allo stesso tempo la matematica può ispirare ogni chef così come ogni artista e ogni attività creativa.

• Autore: Marco Costanzi
• Curatore: Enza Di Giovanni
• Editore: Edizioni Zerotre
• Anno edizione: 2016
• In commercio dal: 1 dicembre 2016
• Pagine: 80 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788899478612