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Le mazzarelle - Giuseppe Di Domenicantonio - copertina

LIBRO

Le mazzarelle

Name: mazzarelle
Price: 7.60 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Di Domenicantonio
ISBN: 8888925430

di Giuseppe Di Domenicantonio (Autore)

Ricerche&Redazioni, 2011

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Descrizione

Mazzarèlle f. pl. "involtini sfritti di fegato, cuore e polmone d'agnello con aglio fresco, prezzemolo e maggiorana; il tutto avvolto in una foglia di lattuga e legato dalle budelline di agnello". Così il prof. Ernesto Giammarco - noto glottologo ed abruzzesista - annota nel suo Dizionario abruzzese e molisano del 1969. Un volumetto dall'elegante veste editoriale che presenta al meglio uno dei piatti principi della gastronomia teramana. Un piatto antico, rituale, tipico delle festività pasquali in tutto il teramano, dove la tradizione per la buona tavola si tramanda ancora oggi. Il volume è realizzato in collaborazione con Slow Food, Condotta Pretuziana - Teramo.

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Argomenti

Cucina abruzzese

Dettagli

Autore:

Giuseppe Di Domenicantonio

Editore:

Ricerche&Redazioni

Collana:

De re coquinaria

Edizione:

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 gennaio 2011

Pagine:

32 p., Brossura

EAN:

9788888925431

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