Il miele nell'Occidente medievale

di Laura Prosperi (Autore)

Le Lettere, 2010

A differenza dello zucchero, suo prestigioso antagonista, il miele è derrata che sfugge con relativa facilità alla documentazione scritta, alimento spesso silente, ma nondimeno significativo per tutto il corso dell'età medievale. Questo studio ne propone una visione di sintesi utile a focalizzarne le antiche tecniche produttive, così come alcuni usi e impieghi oramai estinti. Eclettico in cucina, il miele risulta ancor più prezioso nella farmacopea del tempo, che seppe riconoscere e valorizzarne le molte proprietà terapeutiche. Accanto alla ricostruzione del ciclo economico, che abbraccia la produzione, la distribuzione e il consumo dell'alimento, il volume indaga i termini relativi al linguaggio e il piano delle rappresentazioni: fraintendimenti, associazioni e luoghi comuni legati al miele divengono il filo conduttore per un'anomala perlustrazione nella cultura medievale.

• Autore: Laura Prosperi
• Editore: Le Lettere
• Collana: Quaderni rivista storia dell'agricoltura
• Anno edizione: 2010
• In commercio dal: 1 gennaio 2010
• Pagine: 230 p., Brossura
• EAN: 9788860873590