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Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio - Gabriele Faggionato,Davide Paolini,Davide Rampello - copertina

LIBRO

Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio

Name: Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Gabriele Faggionato
ISBN: 8890520736

di Gabriele Faggionato (Autore)

Davide Paolini (Autore)

Davide Rampello (Autore)

Ready-Made, 2012

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Descrizione

La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Gabriele Faggionato, Davide Paolini, Davide Rampello

Editore:

Ready-Made

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

20 ottobre 2012

Pagine:

ill. , Brossura

EAN:

9788890520730

Conosci l'autore

Davide Paolini

1948, Galeata (FC)

Davide Paolini definisce un «gastronauta», ovvero colui che ha scelto di mangiare con la propria testa, capace di godere dei sapori più ruspanti non accontentandosi dei luoghi comuni culinari; ed è promotore di un movimento di tendenza di cultura materiale. Ex direttore marketing communication per Benetton, è inventore di numerosi eventi nel settore cibo quali Taste a Firenze, Territori in Festival a Montecatini, Squisito, Viaggio nelle diversità del gusto e Milano golosa. Dal 1983 firma la rubrica domenicale di cibo e vino sul «Sole 24 Ore», e successivamente ha collaborato con «Panorama», «Europeo», «Gente Viaggi», «Donna», «Amica», «Dove», «Il...

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