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Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio - Gabriele Faggionato,Davide Paolini,Davide Rampello - copertina

Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio

Gabriele Faggionato,Davide Paolini,Davide Rampello

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Editore: Ready-Made
Anno edizione: 2012
In commercio dal: 20 ottobre 2012
Pagine: ill. , Brossura
  • EAN: 9788890520730
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La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.
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  • Davide Paolini Cover

    Davide Paolini definisce un «gastronauta», ovvero colui che ha scelto di mangiare con la propria testa, capace di godere dei sapori più ruspanti non accontentandosi dei luoghi comuni culinari; ed è promotore di un movimento di tendenza di cultura materiale. Ex direttore marketing communication per Benetton, è inventore di numerosi eventi nel settore cibo quali Taste a Firenze, Territori in Festival a Montecatini, Squisito, Viaggio nelle diversità del gusto e Milano golosa. Dal 1983 firma la rubrica domenicale di cibo e vino sul «Sole 24 Ore», e successivamente ha collaborato con «Panorama», «Europeo», «Gente Viaggi», «Donna», «Amica», «Dove», «Il... Approfondisci
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