Pantelleria. Il gusto delle contrade

Gribaudo, 2026

Cos’hanno in comune una ricetta tramandata a voce, il profumo del mosto che fermenta e un altare adornato per San Giuseppe? Sono frammenti vivi dell’anima di Pantelleria, racchiusi nelle sue contrade e nelle pagine di questo libro: un viaggio affettivo e sapienziale nel cuore dell’isola, dove la cucina non è solo nutrimento, ma racconto di generazioni, rito di comunità, geografia dell’identità. Tra muri a secco, dammusi e profumi di origano, ogni pietanza rivela il volto autentico di un luogo che ha saputo custodire i suoi saperi con la stessa cura con cui si alleva una vite ad alberello. Le contrade – da Bukkuram a Rekhale, da Khamma a Sibà – si fanno custodi di gesti antichi, ingredienti poveri, storie che profumano di forno a legna, feste di paese e pane appena sfornato. Una celebrazione corale, autentica e invitante, di un’isola che si racconta attraverso ciò che mette in tavola.

• Editore: Gribaudo
• Collana: Sapori e fantasia
• Anno edizione: 2026
• In commercio dal: 08 aprile 2026
• Pagine: 208 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788858054956