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Il potere delle spezie - Marco Ceriani - copertina

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LIBRO

Il potere delle spezie

Name: potere delle spezie
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Marco Ceriani
ISBN: 8848132316

di Marco Ceriani (Autore)

Tecniche Nuove, 2016

Recensioni: 4/5

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Il potere delle spezie

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Descrizione

Dall'anice alla curcuma, dal peperoncino allo zenzero, che siano foglie, fiori, frutti o radici, le spezie sono piccoli concentrati di sapore che da sempre hanno affascinato l'umanità, per il loro profumo, per la loro capacità di migliorare la conservabilità degli alimenti, per il prestigio che la loro rarità un tempo conferiva a chi le possedeva e le usava. Oggi a tutto questo possiamo aggiungere che le spezie sono tra gli alimenti più ricchi di sostanze benefiche per il corpo e la mente. L'autore traccia la storia delle spezie dai tempi più remoti a oggi; fa il punto sulle ricerche più recenti nel campo della nutraceutica, ovvero dello studio di quegli alimenti che hanno anche proprietà farmacologiche; e passa in rassegna le spezie d'uso comune o più rare, descrivendone l'origine, i modi di utilizzo e gli effetti salutari. Completano il volume numerose ricette di piatti salati e dolci, bevande e smoothies: per stimolarci a inserire nella nostra alimentazione quotidiana un pizzico in più di gustosa salute.

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Argomenti

Spezie

Dettagli

Autore:

Marco Ceriani

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Le guide di Natura & Salute

Edizione:

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

16 giugno 2016

Pagine:

136 p., Brossura

EAN:

9788848132312

Valutazioni e recensioni

4/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

gil 24 dicembre 2020

Recensioni: 4/5

Libro piccino ma con tante nozioni interessante sia per.le loro caratteristiche chimiche che per il loro utilizzo nelle ricette( nell ultima sezione se ne trovano alcune)

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