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Probiotic & Prebiotic Foods: Technology, Stability & Benefits to Human Health - cover

LIBRO INGLESE

Probiotic & Prebiotic Foods: Technology, Stability & Benefits to Human Health

Nagendra P Shah (Curatore)

Nova Science Publishers Inc, 2013

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Descrizione

Prebiotics is defined as a selectively fermented ingredient that allows specific changes, both in the composition and/or activity in the gastrointestinal microflora that confers benefits upon host well-being and health. It explains the many avenues in which probiotics can be induced into our bodies, as well as the many types of bacterium composed in this product. This book encompasses the advances of probiotics in health and food technology, exploring its beneficial effect on the health of our consumers.

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Dettagli

Curatore:

Nagendra P Shah

Editore:

Nova Science Publishers Inc

Anno:

2013

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

556 p.

Testo in English

Dimensioni:

230 x 155 mm

Peso:

998 gr.

EAN:

9781628082494

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