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Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia - Giovanni Fichera - copertina

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Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

Name: Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia
Price: 45.50 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Fichera
ISBN: 8895936396

di Giovanni Fichera (Autore)

Morrone Editore, 2010

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Descrizione

La ricerca delimita il proprio ambito d.osservazione allo specifico enogastronomico, ai sapori che custodiscono tanta parte della cultura profonda di un territorio e delle genti che lo hanno abitato. [...] E all'enogastronomia viene di certo riconosciuto un posto in prima fila nell'affollato coro delle voci in cui s.esprime la cultura materiale di un territorio osservato nelle sue stratificazioni storiche. Per muovere i primi passi nella direzione desiderata è stato necessario precisare innanzitutto il concetto di "tipicità", da assumere come criterio-guida per l'individuazione e la selezione degli "oggetti" su cui concentrare l'attenzione. Far emergere l'identità enogastronomica di un territorio vuol dire infatti riconoscere e individuare

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Informazioni dal venditore

Venditore:

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Dettagli

Autore:

Giovanni Fichera

Editore:

Morrone Editore

Anno edizione:

2010

Pagine:

250 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788895936390

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