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LIBRO

Ricette dell'Alto Adige

Slow Food, 2015

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Descrizione

Le ricette di questo volume, cucinate in famiglia e nelle osterie, raccontano un repertorio in cui convivono abitudini gastronomiche di origine austriaca, ungherese e slava. Relativamente recenti sono gli incontri con gli usi mediterranei - pastasciutte e risotti fanno da poco capolino tra le zuppe e le minestre - e con quelli tedeschi che hanno portato crauti, würstel e bretzel. Nata come cucina povera fatta di pochi ingredienti, la tradizione altoatesina ha saputo evolversi e offrire piatti preparati con materie prime di assoluta qualità.

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Argomenti

Cucina altoatesina

Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

I ricettari Slow Food

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

24 giugno 2015

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884993861

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