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La rivista di scienza dell'alimentazione (2024). Vol. 1 - copertina

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La rivista di scienza dell'alimentazione (2024). Vol. 1

Laura Paganini (Curatore)

Nuova Cultura, 2024

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Descrizione

IN QUESTO NUMERO: Editoriale Alimentazione e nutrizione • Il Risotto: messa a punto dell'analisi sensoriale • Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura Salute e benessere • Alimentazione per persone affette da disfagia: tra sfide e innovazione • Infiammazione e invecchiamento cerebrale Atti del Convegno - Borghi ed aree interne: prospettive innovative per luoghi identitari

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Dettagli

Curatore:

Laura Paganini

Editore:

Nuova Cultura

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

1 gennaio 2024

Tipo:

Periodico

Pagine:

106 p., ill. , Brossura

EAN:

9788833656779

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