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Scegliere bio. Guida illustrata - Gian Pietro Carrozza - copertina

LIBRO

Scegliere bio. Guida illustrata

Name: Scegliere bio. Guida illustrata
Price: 22.80 EUR
Availability: InStock
Author: Gian Pietro Carrozza
ISBN: 1280185473

di Gian Pietro Carrozza (Autore)

L'Onda, 2023

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Descrizione

Questo libro ha come oggetto la qualità dei prodotti biologici. La produzione e il consumo di questi alimenti sono in rapida crescita; l’Unione Europea promuove l’agricoltura biologica e programma di estenderla, perché la considera strategica per il raggiungimento della sostenibilità ambientale. La trattazione ha uno stile divulgativo. Il libro è rivolto ai consumatori desiderosi di approfondire le conoscenze sui prodotti biologici e sul comparto bio; agli operatori, gli esperti e gli appassionati di agricoltura; ai lettori sensibili agli aspetti ambientali del sistema del cibo. Il primo capitolo presenta l’agricoltura biologica e i suoi principali temi e propositi; si passa poi a considerare i prodotti dell’allevamento animale e della coltivazione delle piante. Seguono le preparazioni alimentari e le bevande alcoliche. Il tema degli additivi alimentari e quello dei pesticidi introducono la qualità dei prodotti biologici, vista sia dal punto di vista nutrizionale che della sicurezza alimentare. L’appendice considera il contrasto al cambiamento climatico attraverso l’agricoltura biologica.

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Dettagli

Autore:

Gian Pietro Carrozza

Editore:

L'Onda

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

1 maggio 2023

Pagine:

240 p.

EAN:

9791280185471

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