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Strutture ricettive di successo. Armonizzare il fattore umano e il know-how gestionale per creare profitto - Vittorio Molinari,Aseel Roberto Barison - copertina

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LIBRO

Strutture ricettive di successo. Armonizzare il fattore umano e il know-how gestionale per creare profitto

Name: Strutture ricettive di successo. Armonizzare il fattore umano e il know-how gestionale per creare profitto
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Vittorio Molinari
ISBN: 8835118921

di Vittorio Molinari (Autore)

Aseel Roberto Barison (Autore)

Franco Angeli, 2021

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Descrizione

Il volume copre tutte le aree più delicate della gestione di una struttura ricettiva (e ristorativa), occupandosi sia dell'area relazionale-umana (ad esempio toccando temi come la fidelizzazione dei collaboratori o la formazione del personale) sia di quella operativa e di marketing (ad esempio affrontando argomenti come il Brand Positioning o il Revenue). Un testo particolarmente indicato per chi possiede o lavora in una struttura ad alto impatto relazionale, per mettere a fuoco elementi della propria organizzazione che possono essere curati in modo più funzionale. Grazie alle vignette che aprono i diversi capitoli, il testo descrive con evidenza ciò che accade in determinate situazioni, che vanno dal rapporto albergatore-collaboratori alla gestione delle lamentele, provocando effetti negativi per tutta la struttura. Poi, grazie a riflessioni ed approfondimenti, suggerisce i comportamenti virtuosi da mettere in pratica per trovare l'equilibrio giusto tra disponibilità e professionalità.

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Dettagli

Autore:

Vittorio Molinari, Aseel Roberto Barison

Editore:

Franco Angeli

Collana:

Manuali

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

13 luglio 2021

Tipo:

Libro tecnico professionale

Pagine:

158 p., Brossura

EAN:

9788835118923

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