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Torte, elisir, segreti e prosciutti - copertina

LIBRO

Torte, elisir, segreti e prosciutti

Alberto Cenci (Curatore)

Patrizia Cremonini (Curatore)

Antiche Porte, 2024

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Descrizione

Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da metà Cinquecento a metà dell'Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della storia. Scritte, come appunti, da anonime mani questi documenti sono riproposti a mo' di ricettario inquadrandone però il "significato" storico e sociale, al lettore che può così sperimentarne parti a lui gradite, per gustare piatti d'altri tempi e conoscere come i signori di un tempo imbandivano le loro tavole.

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Argomenti

Culinaria-Storia

Dettagli

Curatore:

Alberto Cenci, Patrizia Cremonini

Editore:

Antiche Porte

Collana:

Miniere diverse

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

30 marzo 2024

Pagine:

117 p., ill.

EAN:

9788896183076

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