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Towards Sustainability in the Wine Industry by Valorization of Waste Products: Bioactive Extracts - cover

LIBRO INGLESE

Towards Sustainability in the Wine Industry by Valorization of Waste Products: Bioactive Extracts

Patricia Joyce Pamela Zorro Mateus (Curatore)

Siby Inés Garcés Polo (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2023

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Descrizione

Reports on waste valorization in the winemaking industry and converting the waste into more useful products including oils, antioxidants and other valuable materials. Explores research which contributes to environmental sustainability and circular economy in the winemaking industry. Describes other ways to reduce the ecological footprint of the wine industry such as using less fertilizer, more benign pesticides and reduction of water footprint. Proposes options for a potential wine waste biorefining. Reviews alternative uses of agro-industrial wine wastes as sources of additives for the food, cosmetic and pharmaceutical industries.

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Dettagli

Curatore:

Patricia Joyce Pamela Zorro Mateus, Siby Inés Garcés Polo

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Collana:

Sustainability: Contributions through Science and Technology

Anno:

2023

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

118 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

244 gr.

EAN:

9781032489490

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