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Traceability in the Dairy Industry in Europe: Theory and Practice - Ignazio Mania,Amélia Martins Delgado,Caterina Barone - cover

LIBRO INGLESE

Traceability in the Dairy Industry in Europe: Theory and Practice

Name: Traceability in the Dairy Industry in Europe: Theory and Practice
Price: 161.50 EUR
Availability: InStock
Author: Ignazio Mania
ISBN: 3030131130

di Ignazio Mania (Autore)

Amélia Martins Delgado (Autore)

Caterina Barone (Autore)

Springer Nature Switzerland AG, 2019

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Descrizione

This book explores food traceability in raw materials, additives and packing of the dairy sector and it provides an accessible and succinct overview of the new Extended Traceability (ExTra) software. In this work, the authors present several practical examples of extended food traceability for edible products and food-contact materials in the cheese-making industry. Readers will also discover a summary of the existing legal and regulatory requirements for food traceability in Europe. This book will appeal to a wide readership, from academic researchers to professionals and auditors in industry working in quality control, food and packing traceability, and international regulation.

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Dettagli

Autore:

Ignazio Mania, Amélia Martins Delgado, Caterina Barone

Editore:

Springer Nature Switzerland AG

Anno:

2019

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

160 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783030131135

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