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A Work in Progress: A Journal - René Redzepi - cover

LIBRO INGLESE

A Work in Progress: A Journal

Name: A Work in Progress: A Journal
Price: 23.69 EUR
Availability: InStock
Author: René Redzepi
ISBN: 0714877549

di René Redzepi (Autore)

Phaidon Press Ltd, 2019

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Descrizione

The world-famous chef René Redzepi's intimate first-hand account of a year in the life of his renowned restaurant, noma A Work in Progress: A Journal is a highly personal document of the creative processes at noma and the challenges faced by its chefs over a twelve-month period in an unspecified year of the restaurant's history. After a month of vacation, Redzepi made a resolution to keep a journal and to dedicate a year to the creativity and well-being at noma. The result is an unusually candid, and often humorous, insight into the inner workings of one of the food world's most creative minds. Originally featured in the bestselling A Work in Progress, first published in 2013.

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Dettagli

Autore:

René Redzepi

Editore:

Phaidon Press Ltd

Anno:

2019

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

224 p.

Testo in English

Dimensioni:

220 x 156 mm

Peso:

625 gr.

EAN:

9780714877549

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