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100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why it Matters Today - Stephen Le - cover

LIBRO INGLESE

100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why it Matters Today

Name: 100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why it Matters Today
Price: 23.10 EUR
Availability: InStock
Author: Stephen Le
ISBN: 1250117887

di Stephen Le (Autore)

St Martin's Press, 2018

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Descrizione

There are few areas of modern life that offer as much information and advice, often contradictory, as diet and health: eat a lot of meat, don't eat meat; whole-grains are healthy, whole-grains are a disaster; and on it goes. Biological anthropologist Stephen Le cuts through the confusing mass of information to present the long view of our diet. Like his mentor Jared Diamond, he uses history and science to present a fascinating and wide-ranging tour of human history as viewed through what and how we eat. Travelling the world to places as far-flung as Vietnam, Kenya, Nova Scotia, and Iowa, Le visits people producing food using traditional methods as well as modern techniques, and looks at how our relationship to food has strayed from centuries of tradition, to mass-produced assembly lines dependent on chemicals that bring with them a host of problems.

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Dettagli

Autore:

Stephen Le

Editore:

St Martin's Press

Anno:

2018

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

320 p.

Testo in English

Dimensioni:

236 x 155 mm

EAN:

9781250117885

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