101 trattorie e osterie di Roma dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco

di Federica Morrone (Autore)

Cristiana Rumori (Autore)

Newton Compton Editori, 2009

Centouno luoghi attraverso i quali percorrere un viaggio nella gastronomia romana, viaggiando tra arte, storia e letteratura, Un'occasione per riscoprire antiche ricette nate per soddisfare i palati di chi, amalgamando ingredienti poveri, si è divertito a prendere in giro il potere dei ricchi e la loro abbondanza. Nelle osterie capitoline si respira spesso la nostalgia di un tempo in cui tutto era diverso: "Era meglio prima", si sente echeggiare tra le cucine, dove il desiderio di conservare le tradizioni si fonde con il talento, tipico dei romani, di trasformare la pigrizia in virtù e la lentezza in un incedere fiero. Ogni osteria ha una storia a sé, fatta di passione per un mestiere che spesso viene tramandato di generazione in generazione.

• Autore: Federica Morrone, Cristiana Rumori
• Editore: Newton Compton Editori
• Collana: 101
• Anno edizione: 2009
• Pagine: 286 p., Brossura
• EAN: 9788854116177