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2075 – The Future(s) of Food Tourism - cover

LIBRO INGLESE

2075 – The Future(s) of Food Tourism

Sangkyun Kim (Curatore)

Una McMahon-Beattie (Curatore)

Channel View Publications Ltd, 2025

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Descrizione

This book explores the future(s) of food tourism in 2075 and beyond. It uses the principles of multiple futures to demonstrate, analyse and examine different pathways that food tourism may take using the principles of scenario planning. It aims to provide a comprehensive account of the phenomena of food tourism future(s) and presents an analysis and discussion on the key topics relating to the future(s) of food tourism using the process of scenario planning. It demonstrates an application of scenario planning as a theory-building framework for food tourism and presents four scenarios representing different pathways, theories, drivers, trends and concepts associated with food tourism in the future. This is a timely and important volume given the issues of global food supply, climate change, authenticity, changing diets and the rise of food tourism as the core of the experience economy.

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Dettagli

Curatore:

Sangkyun Kim, Una McMahon-Beattie

Editore:

Channel View Publications Ltd

Collana:

The Future of Tourism

Anno:

2025

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

328 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

640 gr.

EAN:

9781845419202

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