33 x Fatto in casa

di Heinrich Gasteiger (Autore)

Gerhard Wieser (Autore)

Helmut Bachmann (Autore)

Athesia, 2012

Il tempo del raccolto è il tempo ideale per «fare la scorta» di vitamine per la stagione fredda. In questo agile libretto trovate curiose ricette per conservare specialità dolci e piccanti con cui deliziarvi tutto l'anno in modo sano e stuzzicante. – 33 ricette di conserve fatte in casa come marmellata di arancia e zenzero, gelatina di melograno, chutney di pomodori e fichi, mele cotogne sciroppate, pomodori verdi sardi in agro-dolce, porcini sottolio, limoncello – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Le regole base per i diversi metodi di conservazione – Come conservare sottolio, sottaceto e sotto spirito – Come fare marmellate, confetture, creme alla frutta, chutney, sciroppi, succhi di frutta, grappe, liquori – Come essiccare la frutta – Le conserve fatte in casa sono semplicemente più buone – Ricette facili da preparare anche per principianti – Assolutamente sperimentato e di facile comprensione – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

• Autore: Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
• Editore: Athesia
• Collana: Gustare nelle Dolomiti
• Anno edizione: 2012
• In commercio dal: 14 agosto 2012
• Pagine: 88 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788882668716