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A tavola con gli zar. La cucina dei narratori russi
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A tavola con gli zar. La cucina dei narratori russi
Il cibo sembrava una chimera nell'Unione Sovietica di fine secolo, attanagliata dalla fame e dalla voglia di cambiare. Eppure tutti i grandi scrittori russi avevano riempito indimenticabili pagine con racconti di mitici banchetti. A quelle tavole, con tutte le ricette originali, sono ora invitati i lettori.
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In commercio dal:
1 gennaio 2004
Pagine:
119 p., Brossura
EAN:
9788887139679
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sabrina
07 dicembre 2012
Interessante cavalcare la letteratura russa e la storia, per approdare alle ricette. Nel libro si passa dagli zar all'URSS a zig zag, in contrapposizione, in analogia con gli spiriti (non certo con l'abbondanza di cibo), quasi un'antropologia culinaria del popolo russo. Alcune ricette sono, per me, improponibili, come certi pasticci di interiora, altre invece ancora attuali e interessantissime. Peccato che non ci sia un'appendice un qualcosa che permettesse di capire di che tipo di ingredienti si stesse parlando, per esempio chi lo sapeva che lo sterleto è una specie di storione????
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