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Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità - Giulio Alberoni - copertina

LIBRO

Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità

Name: Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità
Price: 13.30 EUR
Availability: InStock
Author: Giulio Alberoni
ISBN: 8842558990

di Giulio Alberoni (Autore)

Ugo Mursia Editore, 2017

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Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità

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Descrizione

La storia dell'aceto balsamico tradizionale si perde nella notte dei tempi. Già gli antichi greci producevano una particolare tipologia di vino ottenuto dalla sapa, il mosto cotto, ma solo nelle cantine delle province di Modena e di Reggio Emilia si ottenne, un giorno, per puro caso, questo condimento dal sapore unico e ineguagliabile. Di secolo in secolo, la storia di un aceto che è stato per molto tempo prerogativa di nobili e di re e che, ancora oggi, è considerato uno degli elementi più alti della cultura alimentare italiana. Dettagliato, preciso e divertente, un viaggio storico e letterario nel gusto e nella gastronomia, per conoscere e capire com'è nato un prodotto così eccezionale, imparando ad apprezzarlo e a utilizzarlo al meglio in numerose e raffinate ricette.

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Dettagli

Autore:

Giulio Alberoni

Editore:

Ugo Mursia Editore

Collana:

Golosia & C.

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

7 novembre 2017

Pagine:

148 p., Brossura

EAN:

9788842558996

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