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Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese - Ilaria Fioravanti,Enrica Monzani - copertina

LIBRO

Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese

Name: Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock
Author: Ilaria Fioravanti
ISBN: 886373559X

di Ilaria Fioravanti (Autore)

Enrica Monzani (Autore)

SAGEP, 2018

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Descrizione

La distillazione di acqua di fiori d’arancio amaro pare fosse conosciuta, nell'estremo Ponente Ligure, già nel XVIII secolo: non c’era giardino, viale o terrazzamento che non ospitasse filari di melangoli. I fiori freschi vengono ancora oggi distillati, così come allora, per produrre sia acqua profumata che olio essenziale, il neroli. La storia dei sensuali e inebrianti fiori bianchi si snoda qui tra cosmesi, cucina e farmacopea, in un confronto tra i popoli del Mediterraneo Settentrionale e di quello Arabo, con particolare attenzione alla realizzazione dell'aiga nafra, l’acqua di fiori d’arancio, vero oggetto di questo viaggio.

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Dettagli

Autore:

Ilaria Fioravanti, Enrica Monzani

Editore:

SAGEP

Collana:

Buono a sapersi. Piaceri da gustare

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

6 giugno 2018

Pagine:

96 p., ill. , Brossura

EAN:

9788863735598

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