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Adventurous Foodie: 700 Foods You Should Try From Around the World - Alexandre Stern,Alain Ducasse - cover

LIBRO INGLESE

Adventurous Foodie: 700 Foods You Should Try From Around the World

Name: Adventurous Foodie: 700 Foods You Should Try From Around the World
Price: 15.42 EUR
Availability: InStock
Author: Alexandre Stern
ISBN: 0789344017

di Alexandre Stern (Autore)

Alain Ducasse (Autore)

Rizzoli International Publications, 2023

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di Alexandre Stern, Alain Ducasse

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Descrizione

Alexandre Stern has compiled a veritable 'bucket list' of foods to try at least once in life. Bringing together gastronomy, discovery, and travel, this geographically organized journey highlights more than 700 culinary specialties spanning five continents. There is much food trivia and history to ponder: the common carrot originated in Afghanistan, while fish sperm is prized in Japan. Baba au rhum--famed as a refined masterpiece of upscale French patisserie--was invented in Poland as a humble, rumless cake. Closer to home, we learn that New England lobster, now a luxury, was once considered fit only for the poor. Organized alphabetically by continent and country, this is an engaging tour of the world's pantry from soup to nuts, including fruits, vegetables, spices, breads and baked goods, seafood, meats, dairy, drinks, and much more. Highly browsable, this is an inspirational guide to new tastes and culinary adventures.

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Dettagli

Autore:

Alexandre Stern, Alain Ducasse

Editore:

Rizzoli International Publications

Anno:

2023

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

632 p.

Testo in English

Dimensioni:

216 x 152 mm

EAN:

9780789344014

Conosci l'autore

Alain Ducasse

1956, Orthez

Alain Ducasse è nato in Francia, ma dal 2008 è naturalizzato monegasco. Chef di grande prestigio e polarità, conta, nel 2014, ben 21 stelle Michelin. Oltre all'attività culinaria, Ducasse è un imprenditore: suoi i ristoranti Le Louise XV, all'interno dell'Hotel de Paris a Monaco, l'Alain Ducasse di Parigi e il Jules Verne sulla torre Eiffel. Inoltre, collabora con l'Agenzia Spaziale Europea per lo sviluppo dei cibi più adatti agli astronauti. Spesso ospite di trasmissioni televisive quali MasterChef Italia e USA, gestisce un ristorante stellato anche nel nostro paese: la Trattoria Toscana, in Maremma. Copiosa la sua produzione editoriale, in particolare per l'editore L'Ippocampo: citiamo, tra gli altri, la serie di J'aime, che contempla Parigi, New...

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