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Affetti & sapori. Ediz. ampliata - Antonio Scaccio - copertina

LIBRO USATO

Affetti & sapori. Ediz. ampliata

Name: Affetti & sapori
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Antonio Scaccio
ISBN: 886895611X

di Antonio Scaccio (Autore)

Edizioni LSWR, 2017

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Descrizione

Quella di Antonio Scaccio è sempre stata una cucina di ricerca: partendo dalle solide tradizioni culinarie della sua terra di origine, la Sicilia, lo chef propone piatti a base di verdure e di pescato che guardano verso il futuro. L’attenzione ai sistemi di produzione biologici e biodinamici, la cura per gli ingredienti e i sistemi di cottura rendono le sue ricette veri toccasana di salute, ma con quali sapori! Il libro illustra con chiarezza come preparare piatti di alta cucina dagli abbinamenti ricercati e sofisticati, eppure realizzabili da chiunque, a casa, senza bisogno di attrezzature particolari. Antipasti, primi, secondi, salse e ricette di base: in tutti i casi vi è una ricca scelta tra piatti di pesce e preparazioni vegetariane e vegane. Nella sezione dedicata ai dessert, i dolci più tradizionali lasciano il posto a invenzioni di prim’ordine, in cui i protagonisti esclusivi sono il sapore e la salute.

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Informazioni:

copertina flessibile con angoli rovinati, nessun segno all'interno

Dettagli

Autore:

Antonio Scaccio

Editore:

Edizioni LSWR

Collana:

Grandi passioni

Edizione:

Anno edizione:

2017

Pagine:

254 p., ill. , Brossura

EAN:

9788868956110

Conosci l'autore

Antonio Scaccio

0, Italia

Sin da bambino nella sua Sicilia si è appassionato alla cucina. Dal 1992 conduce corsi e stage di cucina in Toscana, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige. Ha ideato e creato il primo corso di formazione professionale del “Cuoco Naturista Bio”. Oggi lavora come chef sullo yacht Regina d’Italia.

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