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Alla ricerca del gusto. Guida alle identità territoriali di Calabria 2015 - Vincenzo Curci - copertina

LIBRO

Alla ricerca del gusto. Guida alle identità territoriali di Calabria 2015

Name: Alla ricerca del gusto. Guida alle identità territoriali di Calabria 2015
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Vincenzo Curci
ISBN: 8868291258

di Vincenzo Curci (Autore)

Falco Editore, 2015

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Descrizione

Esiste un vasto repertorio di prodotti esclusivi, fortemente caratterizzati, riconducibili alla terra di Calabria. Sono produzioni che esigono grande rispetto e riconoscimento di qualità, i cui processi di filiera e di collocazione sui mercati nazionali e mondiali devono essere controllati e sostenuti: cedro, bergamotto, clementine, formaggi, salumi, olio, vino, fichi, liquirizia, ortaggi. Un campionario di sapori, gusti e profumi che spesso sono sconosciuti al grande pubblico. E per questo che nasce l'esigenza di farli conoscere, mettendo in risalto soprattutto il ruolo determinante che rivestono nella "dieta mediterranea".

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Argomenti

Cucina calabrese

Dettagli

Autore:

Vincenzo Curci

Editore:

Falco Editore

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

31 marzo 2015

Pagine:

296 p., ill. , Brossura

EAN:

9788868291259

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