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Amo la cucina calabrese. Ricette della tradizione
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"Sì, cari amici, amo la cucina calabrese con tutto il mio cuore e dedico questo libro - che non vuole essere un elenco completo di tutte le ricette esistenti in Calabria - a tutti voi che mi leggete. È, piuttosto, un omaggio alla bellissima Calabria, dove sono nata e da dove, a pochi anni di età, sono emigrata con la mia famiglia per la Svizzera. In questa mia seconda patria, sono rimasta per tanti anni fino al rientro definitivo. E oggi che abito nelle Marche, ho voluto riscoprire le mie radici culinarie. Vi prego, abbiate pazienza, la cucina calabrese è antichissima e di conseguenza esistono talmente tante ricette che è impossibile riportarle tutte." (Rina Scalise)
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Pagine:
176 p., Brossura
EAN:
9788896895986
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
Barbara Scigliano
12 luglio 2013
E' un bel libro,facile da consultare.Con foto di ogni piatto,eseguito personalmente dall'autrice. Spazio per annotazioni personali.Pieno di aneddoti, che rende la ricetta molto più interessante e informazioni sul paese d'origine della ricetta.Consigli vari sul procedimento.Tante ricette sono molto antiche e tramandate, e Rina spesso cita il nome dialettale dei piatti che a volte variano da paese a paese. E' come leggere il Diario Personale di Cucina di Rina.Lo consiglio vivamente ed il prezzo è molto accessibile.
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