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Antichi sapori della cucina tipica fiorentina - Maurizio Bertelli,Stefano Poli - copertina

Antichi sapori della cucina tipica fiorentina - Maurizio Bertelli,Stefano Poli - 2

LIBRO

Antichi sapori della cucina tipica fiorentina

Name: Antichi sapori della cucina tipica fiorentina
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Maurizio Bertelli
ISBN: 889983864X

di Maurizio Bertelli (Autore)

Stefano Poli (Autore)

Lorenzo de Medici Press, 2019

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Antichi sapori della cucina tipica fiorentina

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Descrizione

Trentatré ricette della cucina fiorentina più antica e tradizionale, proposte in un volume firmato dai cuochi Maurizio Bertelli e Stefano Poli. Gli autori, da anni si dedicano alla riscoperta delle radici e delle tradizioni culinarie più autentiche nell’area toscana e fiorentina. Dalla loro esperienza direttamente messa in pratica nel quotidiano lavoro di cuochi e insegnanti di cucina, nasce una carrellata di sapori dimenticati e a volte sconosciuti che, inaspettatamente, ci consentono di riscoprire Firenze a tavola nel suo aspetto quotidiano. Sono piatti semplici, di una cultura gastronomica solo apparentemente "povera" ma che, nella loro versatile declinazione, riportano sulle nostre tavole i sapori del miglior tempo andato. Tutte le ricette comprendo ingredienti e istruzioni dettagliate di preparazione, non senza trascurare aneddoti e curiosità storico-alimentari.

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Argomenti

Cucina fiorentina

Dettagli

Autore:

Maurizio Bertelli, Stefano Poli

Editore:

Lorenzo de Medici Press

Collana:

Cucina

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

1 novembre 2019

Pagine:

84 p., ill. , Brossura

EAN:

9788899838645

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