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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux - Rita Busalacchi - copertina

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LIBRO

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux

Name: Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria
Price: 68.40 EUR
Availability: InStock
Author: Rita Busalacchi
ISBN: 883214381X

di Rita Busalacchi (Autore)

Italian Gourmet, 2025

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Descrizione

Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni… perché la teoria è nulla senza pratica!

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Dettagli

Autore:

Rita Busalacchi

Editore:

Italian Gourmet

Collana:

Extra

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

15 gennaio 2025

Pagine:

352 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788832143812

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