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Atlante gastronomico della frutta - copertina

LIBRO

Atlante gastronomico della frutta

Slow Food, 2020

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Descrizione

L'universo delle piante da frutto che crescono e si coltivano nelle regioni d'Italia.

Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi: dalla classificazione botanica all'elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all'uso in cucina, il volume si presenta come un'utile guida sia all'acquisto (più) consapevole sia all'autoproduzione, anche in vaso. Sono cinquanta le colture arboree prese in esame e corredate dalle delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.

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Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

Slowbook

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

18 novembre 2020

Pagine:

ill. , Rilegato

EAN:

9788884996572

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