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Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too - Steven Raichlen - cover

LIBRO INGLESE

Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too

Name: Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too
Price: 17.80 EUR
Availability: InStock
Author: Steven Raichlen
ISBN: 1523500816

di Steven Raichlen (Autore)

Workman Publishing, 2017

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Descrizione

Every griller's secret weapon! Transform meats and seafood, vegetables and desserts into world-class barbecue with the flavour foundations, wet and dry, that give grilled food its character, personality, depth, and soul. Chile-fired rubs, citrusy marinades, buttery bastes, pack-a-wallop sauces, plus mops. slaters, sambals, and chutneys-this cornucopia of more than 200 recipes draws on irresistible Thai, Mexican, Indian, Cajun, Jamaican, Italian, and French cuisines, plus those big flavour building blocks from America's barbecue belt. Barbecue Hall of Famer Steven Raichlen shows how to add the expert touch to every dish in your repertoire, from transforming a simple steak to electrifying an exotic kebab. Includes a step-by-step guide to building a signature barbecue sauce and recipes for more than 30 outrageous main dishes.

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Dettagli

Autore:

Steven Raichlen

Editore:

Workman Publishing

Anno:

2017

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

352 p.

Testo in English

Dimensioni:

226 x 176 mm

Peso:

760 gr.

EAN:

9781523500819

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