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La bibbia del barbecue. Ediz. a colori
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bibbia del barbecue
Il manuale definitivo per i principianti della carbonella e per i serial griller professionisti. Qui c’è tutto quello che occorre sape- re per cucinare al barbecue: le diverse tecniche di cottura –– diretta e indiretta, cottura nel “pit” e cottura senza griglia ––, e l’elenco degli accessori indispensabili per l’accensione e la manutenzione. In questo volume troverete oltre 500 ricette da tutto il mondo: dalla migliore bistecca toscana al Matambre del Sud America, dal semplicissimo bife de lomo argentino al sofisticato e complesso bo bun vietnamita. Una risorsa infinita che soddisfa le esigenze di tutti i palati: preparazioni con maiale, vitello e pollame, pesce già pulito o appena pescato, ma anche soluzioni di sole verdure, con contorni e salse ricchissime di sapore. Accendete il fuoco, oliate bene la griglia e stappate una birra fresca: non vi resta che seguire i comandamenti per il barbecue perfetto.
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In commercio dal:
1 giugno 2017
Pagine:
556 p., ill. , Brossura
EAN:
9788817095266
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Elena
31 gennaio 2021
Mediocre. Le ricette sono tantissime e sono le interpretazioni dell'autore sulle cucine bbq di tutto il mondo. Purtroppo le americanizza secondo il tuo gusto. E' accompagnato da una trattazione generale, scritta in modo confuso e poco chiaro. Potete tranquillamente fare a meno di questo libro
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n.d.
08 dicembre 2017
Libro molto ben fatto, come compendio ad altre pubblicazioni sul genere. Un must per i grigliatori!
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