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Biosurfactants of Lactic Acid Bacteria - Deepansh Sharma,Baljeet Singh Saharan,Shailly Kapil - cover

LIBRO INGLESE

Biosurfactants of Lactic Acid Bacteria

Name: Biosurfactants of Lactic Acid Bacteria
Price: 68.60 EUR
Availability: InStock
Author: Deepansh Sharma
ISBN: 3319262130

di Deepansh Sharma (Autore)

Baljeet Singh Saharan (Autore)

Shailly Kapil (Autore)

Springer International Publishing AG, 2016

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Descrizione

This book provides an introduction to biosurfactants produced by lactic acid bacteria, presenting a detailed compilation of their functional properties and structural composition. Microbial surfactants, extensively known as surface-active agents, have created a niche for themselves in the green-chemicals market, thanks to their distinct environment-friendly properties. The demand for biosurfactants in the cosmetics, food, pharmaceuticals, agricultural and environmental industries is steadily growing, and biosurfactants from lactic acid bacteria possess significant biological properties, making them potentially suitable for antimicrobial, anti-adhesive and various other industrially important applications. Exploring these aspects in depth, the book offers a valuable resource for both postgraduate students and researchers in the fields of food and industrial microbiology.

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Dettagli

Autore:

Deepansh Sharma, Baljeet Singh Saharan, Shailly Kapil

Editore:

Springer International Publishing AG

Collana:

SpringerBriefs in Microbiology

Anno:

2016

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

86 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783319262130

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