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LIBRO INGLESE

Black Axe Mangal

Name: Black Axe Mangal
Price: 28.45 EUR
Availability: InStock
Author: Lee Tiernan
ISBN: 0714879312

di Lee Tiernan (Autore)

Phaidon Press Ltd, 2019

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Descrizione

The much-anticipated first cookbook from one of London's most-loved cult restaurants Chef Lee Tiernan's Black Axe Mangal is a sensual riot, combining innovative open-fire cooking and underused ingredients with a bold aesthetic, influenced by his love of music and skate culture. This, the London restaurant's first cookbook, brings together Tiernan's signature recipes - including Pig's Cheek and Prune Doughnuts, Squid Ink Flatbreads with Smoked Cod's Roe and Shrimp-encrusted Pigs' Tails - along with step-by-step instructions for the three fundamentals of Black Axe Mangal cooking: bread, smoking and grilling.

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Dettagli

Autore:

Lee Tiernan

Editore:

Phaidon Press Ltd

Anno:

2019

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

216 p.

Testo in English

Dimensioni:

270 x 205 mm

EAN:

9780714879314

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