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Boschèra. Dai vini selvatici al nobile Torchiato del Cansiglio - Angelo Costacurta,Enzo Michelet - copertina

LIBRO

Boschèra. Dai vini selvatici al nobile Torchiato del Cansiglio

Name: Boschèra. Dai vini selvatici al nobile Torchiato del Cansiglio
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Angelo Costacurta
ISBN: 8867671057

di Angelo Costacurta (Autore)

Enzo Michelet (Autore)

Kellermann Editore, 2021

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Descrizione

«Lungo il corso della Livenza in direzione di Venezia, volgendosi verso oriente e verso mezzogiorno, il Cenedese gode della esposizione continua al sole ed alla brezza che le viene dal mare, ha in ogni parte poderi coltivati e vigneti [...] hanno ricevuto dalla natura il dono prezioso di produrre ottime uve e vini generosi»: così scriveva Andrea Bacci nel '500. Qui, alle pendici del Cansiglio, da tempi antichissimi si produceva un vino dalle uve selvatiche cresciute spontanee arrampicate sugli alberi e gradatamente domesticate. Nei secoli, nonostante guerre, invasioni, dominazioni, epidemie, quell'antico patrimonio genetico non è andato completamente perduto, si è anzi arricchito di nuovi genotipi dalle potenzialità latenti portati da altri popoli. Quando, finalmente, poco più di due secoli fa, i viticoltori hanno preso piena coscienza dell'importanza delle varietà, i diversi genotipi hanno acquisito un nome (Boschèra, Verdiso, Bianchetta...) e dato origine a prodotti particolari e prestigiosi come il Torchiato di Fregona.

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Argomenti

Vini italiani

Dettagli

Autore:

Angelo Costacurta, Enzo Michelet

Editore:

Kellermann Editore

Collana:

Grado babo

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

9 dicembre 2021

Pagine:

144 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867671052

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