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Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio - Giuseppe Caruso - copertina

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LIBRO

Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio

Name: Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
Price: 37.05 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Caruso
ISBN: 8884995736

di Giuseppe Caruso (Autore)

Slow Food, 2019

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Descrizione

Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra.

È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Caruso

Editore:

Slow Food

Collana:

Slowbook

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

17 luglio 2019

Pagine:

624 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884995735

Conosci l'autore

Giuseppe Caruso

0, Italia

Giuseppe Caruso è un giornalista dell'Unità e si occupa in prevalenza di cronaca ed economia. Ha pubblicato il suo primo romanzo, intitolato “Rigore”, nel 2002 con Ponte alle Grazie. Per la stessa casa editrice ha pubblicato anche i romanzi “Chi ha ucciso Silvio Berlusconi” (2005) ed i “Fiori di Al qaeda” (2007). In coppia con Davide Carlucci ha poi pubblicato due libri inchiesta, sempre con Ponte alle Grazie: “A Milano comanda la 'ndrangheta” (2009) e “Magna Magna” (2012).

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