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Il buono che avanza. Le reti ACLI di recupero e distribuzione delle eccedenze - copertina

LIBRO

Il buono che avanza. Le reti ACLI di recupero e distribuzione delle eccedenze

Federica Volpi (Curatore)

Rubbettino, 2021

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Descrizione

Il cibo è al centro di un rinnovato interesse, che dà risalto ai suoi molti significati. Tuttavia, è anche il crocevia di situazioni paradossali. Specialmente lo spreco alimentare, che dissipa le risorse necessarie alla sua produzione e contrasta con la fame presente ad ogni latitudine, risulta incomprensibile. Tante sono le iniziative che, nella duplice logica della solidarietà e della sostenibilità, si sono sviluppate in Italia per consentire che il cibo in eccesso per alcuni diventi risorsa per altri. Il libro presenta i risultati di una ricerca sulle reti di recupero e distribuzione delle eccedenze promosse dalle ACLI in tre differenti contesti urbani, valutandone sia il profilo organizzativo, sia l'approccio culturale nell'ottica del foodscape.

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Dettagli

Curatore:

Federica Volpi

Editore:

Rubbettino

Collana:

Le ricerche delle ACLI

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

26 luglio 2021

Pagine:

180 p., Brossura

EAN:

9788849867886

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