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C'era una volta un ristoratore. Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante - Paolo Guidi - copertina

LIBRO

C'era una volta un ristoratore. Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante

Name: C'era una volta un ristoratore. Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Paolo Guidi
ISBN: 8894397904

di Paolo Guidi (Autore)

Orderman, 2018

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Descrizione

Quella che tutti chiamano crisi è, in realtà, una vera e propria rivoluzione economica che ha evidenziato la necessità di cambiare gli standard gestionali del settore. Un nuovo imprenditore della ristorazione sta nascendo a scapito del classico ristoratore di pochi anni fa, oramai quasi scomparso. Questo libro traccia le nuove linee guida per organizzare e gestire con profitto un ristorante, in questi e prossimi anni post rivoluzione.

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Dettagli

Autore:

Paolo Guidi

Editore:

Orderman

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

1 gennaio 2018

Tipo:

Libro tecnico professionale

Pagine:

Rilegato

EAN:

9788894397901

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