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Caffé e torrefazioni d'Italia 2026
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Per la prima volta il Gambero Rosso propone la guida ai migliori caffè e torrefazioni d’Italia, uno strumento unico per gli amanti della bevanda più consumata al mondo. La pubblicazione è finalizzata a far conoscere le tantissime variabili, partendo dalle specie botaniche e dalla loro classificazione, passando per i differenti stili di tostatura, miscele e tanti diversi sistemi di estrazione. Si costruisce così una mappa delle torrefazioni italiane e dei loro prodotti valutati con il classico rating da 1 ad un massimo di 3: debuttano i macinini. Al centro del progetto, la storia e lo stile delle singole torrefazioni e i caffè descritti con professionalità dai massimi esperti in materia.
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In commercio dal:
01 novembre 2025
Pagine:
496 p., Brossura
EAN:
9788866413172
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