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Cantine: tecnologia, architetture, sostenibilità
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La cantina, spazio privilegiato per una delle attività più antiche dell'uomo, è stata negli ultimi anni protagonista di un cambiamento paradigmatico, passando dall'essere soltanto un centro di produzione e conservazione del vino, a un ambiente pensato anche per attività culturali e di socializzazione, fino ad abbracciare, in tempi più recenti, le più attuali tematiche di sostenibilità ed efficienza energetica nel costruito. Tematiche rintracciabili già nei manuali tecnici risalenti al periodo tra '800 e '900 - presentati nella seconda parte del libro - e oggi alla base del Protocollo CasaClima Wine, strumento di ausilio alla progettazione di stabilimenti enologici sostenibili, oggetto del terzo capitolo. Il volume contiene inoltre una rassegna di 18 progetti di recente realizzazione, letti attraverso la lente della sostenibilità.
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In commercio dal:
1 maggio 2011
Pagine:
226 p.
EAN:
9788838766558
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CB
15 marzo 2025
Poco utile
Il contenuto è deludente, per nulla pratico, in gran parte ovvio. Una parte quantitativamente significativa è dedicata alla rassegna di cantine esteticamente ricercate. Mi chiedo a chi puo' servire, certo non a chi pensa di costruire una cantina sostenibile.
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