Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America (CIA)

Anno: 2012
Rilegatura: Hardback
Pagine: 544 p.
Testo in English
Dimensioni: 278 x 227 mm
Peso: 2006 gr.
  • EAN: 9780470424414

€ 44,28

€ 52,09

Risparmi € 7,81 (15%)

Venduto e spedito da IBS

44 punti Premium

Disponibile in 10 gg

Quantità: