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Cioccolato. Storia, arte, passione - Nicoletta Negri,Denis Buosi,Roberto Sammartini - copertina

LIBRO

Cioccolato. Storia, arte, passione

Name: Cioccolato. Storia, arte, passione
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock
Author: Nicoletta Negri
ISBN: 8845108538

di Nicoletta Negri (Autore)

Denis Buosi (Autore)

Roberto Sammartini (Autore)

Fabbri, 2004

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Descrizione

I segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e "confisérie". Non mancano le sculture e gli accostamenti con vini e liquori.

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Dettagli

Autore:

Nicoletta Negri, Denis Buosi, Roberto Sammartini

Editore:

Fabbri

Anno edizione:

2004

Pagine:

280 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788845108532

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