Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs

Editore: Phaidon
Anno edizione: 2009
In commercio dal: 19 novembre 2009
Pagine: 440 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9780714849546
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Descrizione
10 dei più affermati chef contemporanei presentano i maestri dell'arte culinaria di domani. Questo libro offre uno sguardo approfondito sull'incredibile versatilità di talenti emergenti che operano in città diverse come Parigi, Copenaghen, Kyoto, New Orleans, Bilbao e Pechino. I menù e le ricette selezionate di ciascuno dei 10 chef sono corredati da fotografie a colori, non chè da immagini delle rispettive cucine e dei ristoranti in cui lavorano. Coco è la prima pubblicazione di questo genere e rappresenta un preziosissimo e originale manuale di culinaria che saprà conquistare tanto i professionisti quanto gli amanti della buona cucina.

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