Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs

Editore: Phaidon
Anno edizione: 2010
In commercio dal: 9 dicembre 2010
Pagine: 439 p., ill. , Brossura
  • EAN: 9780714859576
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Descrizione
10 tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno 10 chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, Beijing. Sono inclusi i menù e le ricette di ogni chef emergente riccamente illustrati (comprese le immagini dei loro ristoranti e cucine). Coco è il primo libro di cucina organizzato in questa modalità, una visione unica della gastronomia contemporanea.

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