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Lo spazio del cibo. Un'analisi sociologica - Nunzia Borrelli,Alfredo Mela - copertina

LIBRO

Lo spazio del cibo. Un'analisi sociologica

Name: Lo spazio del cibo. Un'analisi sociologica
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Nunzia Borrelli

di Nunzia Borrelli (Autore)

Alfredo Mela (Autore)

Carocci, 2018

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Descrizione

Il libro affronta il tema del cibo e dei sistemi del cibo su scala internazionale, un argomento di forte interesse per le sue ricadute sui rischi ambientali e sulle relazioni collaborative o conflittuali tra attori e territori. L'approccio scelto è quello della sociologia spazialista: uno sguardo attento al ruolo del territorio e alle specificità delle situazioni come fattore attivo nella generazione dei fenomeni sociali. In conformità con tale logica, i temi del cibo sono affrontati riferendosi a tre diverse scale di osservazione: quella micro, che porta a concentrare l'attenzione sulle pratiche; quella meso, che tratta del contributo dei sistemi alimentari alla formazione di società locali; quella macro, che studia i sistemi globali. Vengono poi indagate alcune questioni transcalari, ossia che toccano trasversalmente tutte e tre le scale. Infine, nell'ultima parte del volume, sono illustrati casi emblematici di contesti - molto eterogenei per ampiezza e collocazione geografica - in cui si stanno sviluppando processi innovativi legati al cibo.

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Argomenti

Alimentazione

Dettagli

Autore:

Nunzia Borrelli, Alfredo Mela

Editore:

Carocci

Collana:

Biblioteca di testi e studi

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

17 gennaio 2019

Pagine:

182 p., Brossura

EAN:

9788843094622

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