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Arte dolciaria barocca. I segreti del credenziere di Alessandro VII. Intorno a un manoscitto inedito. Ediz. illustrata - June Di Schino - copertina

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LIBRO

Arte dolciaria barocca. I segreti del credenziere di Alessandro VII. Intorno a un manoscitto inedito. Ediz. illustrata

Name: Arte dolciaria barocca. I segreti del credenziere di Alessandro VII. Intorno a un manoscitto inedito. Ediz. illustrata
Price: 36.10 EUR
Availability: InStock
Author: June Di Schino

di June Di Schino (Autore)

Gangemi Editore, 2015

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Descrizione

Questo è un libro singolare sull'arte dolciaria alla corte di papa Alessandro VII (1655-1667). Vi si invita a un affascinante viaggio storico-culturale intorno al credenziere Girolamo Mei e al suo manoscritto inedito, che contiene ben 211 ricette. Massimo Montanari nella sua presentazione ne parla come "frutto di una cultura europea che non conosce confini", ma allo stesso tempo lo descrive come un documento prezioso che anticipa una germogliante realtà culturale di identità tutta italiana. Inoltre proprio nell'utilizzo dello zucchero, alimento principe del Seicento, individua "uno spazio magico" attraverso "insospettabili convergenze tra la cultura popolare e la cultura di corte".

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Argomenti

Culinaria-Storia

Dettagli

Autore:

June Di Schino

Editore:

Gangemi Editore

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

22 dicembre 2015

Pagine:

206 p., ill. , Brossura

EAN:

9788849231946

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