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Condimenti. Aceto, harissa e hot sauce fatti in casa - Caroline Dafgard Widnersson - copertina

LIBRO

Condimenti. Aceto, harissa e hot sauce fatti in casa

Name: Condimenti. Aceto, harissa e hot sauce fatti in casa
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Caroline Dafgard Widnersson
ISBN: 8867532790

di Caroline Dafgard Widnersson (Autore)

Deborah Rabitti (Traduttore)

Matilda Lindeblad (Illustratore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2019

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Descrizione

Questo libro contiene tante ricette per preparare in casa una grande varietà di condimenti, dalla salsa chili dolce alle spezie per i tacos, dalla saporita hot sauce americana alla piccante harissa tunisina. È un invito a cuocere, frullare, macinare, fermentare e mettere in dispensa. Perché i piatti al wok sono più buoni con la salsa alle ostriche fatta in casa, la vinaigrette è più appetitosa con il vostro aceto e le ostriche diventano davvero speciali con la hot sauce fermentata artigianalmente. Trascurare il ketchup o la maionese è un peccato, quando passiamo ore ai fornelli per preparare hamburger con tagli di carne scelti, panbrioche appena sfornati e patatine a tripla frittura. È un po' come tirarsi a lucido per un appuntamento e poi dimenticarsi di lavare i denti prima di uscire. Questo libro è un omaggio ai condimenti e una guida per prepararli in casa. Le ricette non sono difficili. Alcune richiedono un po' più di tempo, altre contengono materie prime poco comuni, ma in genere sono poco impegnative e la ricompensa è sempre altissima.

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Dettagli

Autore:

Caroline Dafgard Widnersson

Traduttore:

Deborah Rabitti

Illustratore:

Matilda Lindeblad

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

17 ottobre 2019

Pagine:

140 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867532797

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